Hiện nay, inox dùng trong thực phẩm ngày càng phổ biến. Chúng ta có thể bắt gặp inox từ các vật dụng trong nhà bếp, đến ứng dụng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm và đồ uống. Vậy vì sao inox được ưa chuộng sử dụng trong ngành thực phẩm? Ứng dụng của inox trong ngành thực phẩm như thế nào? Cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin chi trong bài viết sau đây.
Vì sao inox được sử dụng trong ngành thực phẩm?
Inox hiện đang là loại vật liệu được ưa chuộng sử dụng trong ngành thực phẩm vì sở hữu các đặc điểm nổi bật sau đây:
- Khả năng chống ăn mòn tốt, không bị gỉ sét: Bề mặt inox không bị gỉ sét hay ăn mòn khi tiếp xúc với nước, axit, các chất hóa học hay trong môi trường nhiệt độ cao. Với đặc tính không gây ra các phản ứng hóa học có hại cho cơ thể con người nên inox là sự lựa chọn lý tưởng trong ngành thực phẩm.
- Dễ dàng vệ sinh và khử trùng: Bề mặt inox nhẵn bóng, không bám mùi nên dễ dàng vệ sinh làm sạch, đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tuổi thọ trung bình cao: Inox có độ bền cơ học cao, có khả năng chịu được lực va đập mạnh và áp lực, đảm bảo tuổi thọ lâu dài cho thiết bị và đồ dùng.
- Có khả năng định hình tốt: Với đặc điểm này, inox dễ dàng được gia công thành những đường dẫn, băng chuyền có kích thước và kiểu dáng khác nhau phục vụ trong sản xuất.
- Thân thiện với môi trường: Inox có thể tái chế và tái sử dụng, hạn chế gây ô nhiễm môi trường.
Nhờ vào những đặc điểm này mà inox trở thành sự lựa chọn lý tưởng và phù hợp nhất trong ngành thực phẩm, từ chế biến sản xuất đến bảo quản. Chúng có thể thay thế cho các loại vật liệu như nhựa, gỗ, thủy tinh, đồng,… được sử dụng trước đó.
Inox dùng trong ngành thực phẩm như thế nào?
Hãy cùng chúng tôi điểm qua một số ứng dụng của inox dùng trong thực phẩm hiện nay:
Dụng cụ nhà bếp
Trong nhà bếp, chúng ta dễ dàng bắt gặp được các loại đồ dùng từ inox như: dao, thớt, nồi, chảo, thìa,… Đây là các dụng cụ nhà bếp có yêu cầu cao về khả năng chịu nhiệt, chống gỉ sét và dễ dàng làm sạch nên inox là sự lựa chọn hoàn hảo.
Inox dòng thép Austenitic được chọn sử dụng để chế tạo các dụng cụ nhà bếp có thành phần cấu tạo từ lượng lớn crom. Tỷ lệ thành phần crom chiếm khoảng 16 – 18% nên chúng đảm bảo được độ bền cũng như khả năng chống ăn mòn ở mức tốt nhất.
Sản phẩm gia dụng
Các dòng sản phẩm gia dụng như máy xay sinh tố, lò nướng, tủ lạnh, máy rửa bát,… đều được sản xuất từ inox nhằm đảm bảo sự bền bỉ và dễ dàng bảo quản. Đồng thời cũng giúp cho các sản phẩm gia dụng hoạt động hiệu quả hơn.
Inox thuộc dòng thép không gỉ Ferritic được ưu tiên lựa chọn sử dụng trong trường hợp này. Bản chất của dòng thép không gỉ này là có chứa từ tính, giá thành cũng thấp hơn so với dòng Austenitic nên chi phí sản xuất cũng tối ưu hơn, giá thành bán ra phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng.
Thiết bị chứa đựng
Các thiết bị chứa đựng thực phẩm như thùng chứa, bể tách mỡ hay chai đựng cũng được chế tạo từ inox. Đây là các thiết bị chứa đựng không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất thực phẩm.
Các thiết bị chứa đựng này cần đảm bảo không bị rò rỉ, không bị ảnh hưởng bởi tác động từ môi trường bên ngoài, có khả năng chịu được áp suất và dễ dàng vệ sinh. Do đó, inox được ưu tiên sử dụng vì chúng có khả năng chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh nên sẽ giúp bảo quản thực phẩm được tốt hơn.
